Westland maakt voornamelijk single malt whisky en is een van de meest geroemde craftdistilleerderijen in de Verenigde Staten. De gerst wordt lokaal geoogst en meesterdistillateur Matt Hoffman gebruikt in totaal 5 verschillende soorten: Munich malt, extra special malt, brown malt, pale chocolate malt en Washington Select pale malt. De Westland American Oak Single Malt rijpte minimaal 36 maanden in nieuwe vaten van Amerikaans eikenhout en first-fill ex-bourbonvaten.
