Michele Dolzan begon zijn carrière als distillateur aan het begin van de negentiende eeuw. We zijn nu vier generaties verder, en tegenwoordig is het dr. Luigi Dolzan die vol passie streeft naar perfectie. Met hem aan het hoofd, produceert Villa de Varda liefst veertien verschillende monovitigno grappa’s, allemaal met behulp van de zogenaamde ‘Varda Methode’. De houtgerijpte Dolzan Riserva heeft een meesterlijke balans en is een goed voorbeeld van traditioneel vakmanschap.
