Chugoku Jozo is een Likeur-, Sake- en Shochuproducent. De distilleerderij ligt sinds 1918 in Akiota, vlakbij Hiroshima. Sinds 1990 kopen ze Malt en Grain Whisky in Schotland en Canada, die ze laten rijpen in stuk een oude ongebruikte treintunnel van 361 meter lang. De naam Togouchi komt van de plaats waar de tunnel ligt. Deze blend is een mix van diverse vaten. Omdat de whisky rijpt in Japan mag het wettelijk toch Japanse whisky genoemd worden.
