Na de Cooley Distillery te hebben verlaten na de overname door Jim Beam, richtten Jack en Stephen Teeling in 2015 de eerste distilleerderij na 125 jaar in Dublin op. Ze brengen ook uitstekende whiskeys uit van de voorraad die ze hielden van Cooley. Deze single grain is volledig gerijpt in ex Californische Cabernet wijnvaten. Soepel en fruitig met een Demerara karakter, heeft deze single grain een satijn-achtige textuur en geeft mooie tonen van perziken en peren en is in 2014 bekroond als de 'beste single Grain' door Whisky Magazine.
