Starward is een ambachtelijke distilleerderij in Melbourne, de culinaire hoofdstad van Australië. Oprichter Dave Vitale omarmt de ligging van zijn distilleerderij en produceert een whisky die het goed doet aan de eettafel. Omdat Starward dicht bij een beroemde wijnregio ligt, de Barossa Valley, rijpen veel van de whisky’s in voormalige rodewijnvaten. Zo ook de Starward Fortis, wat in het Latijns ‘sterk’ of ‘robuust’ betekent. Deze whisky rijpte in voormalige Shiraz- en Cabernet-vaten.
