Slyrs is een Duitse distilleerderij aan de oevers van de Schliersee in Beieren. Ze gebruiken lokaal geteelde gerst en rijk mineraalwater uit de nabijgelegen Alpen. Lange fermentatie en langzame distillatie zijn twee van de belangrijkste pijlers van Slyrs. De meeste whisky van Slyrs rijpt 3 tot 6 jaar, maar deze Slyrs Single Malt Pedro Ximénez bracht nog eens 9 maanden extra door in ex-Pedro Ximénez vaten.
