Lange tijd was het stoken van sterke drank uit graan niet toegestaan in Zwitserland. Toen het verbod in 1999 eindelijk werd opgeheven, begonnen de bierbrouwers van Brauerei Locher met het maken van de eerste Zwitserse single malt whisky ooit - Säntis Malt was geboren. Sindsdien heeft de distilleerderij allerlei prijzen in de wacht gesleept. Het is geen verrassing dat de distilleerderij/brouwerij bekend staat om het gebruik van oude biervaten voor de rijping, zoals voor zijn Sigel expressie. Het resultaat is een heerlijk hoppige whisky die de granen die aan de basis liggen van deze single malt whisky in de verf zet.
