Net als de andere rums van dit merk uit de Dominicaanse republiek, wordt Ron Barceló Imperial Onyx gemaakt van vers suikerrietsap in plaats van de traditionele melasse. De Imperial Onyx rijpt eerst 10 jaar in intens geblakerde ex-bourbonvaten. De volgende stap in het productieproces is even innovatief als bijzonder. Ron Barceló Imperial Onyx is namelijk gefilterd door onyx-stenen, wat volgens de makers een “intense, diepe smaak en uniek karakter” geeft.
