PUNI ligt midden in de Italiaanse Alpen, net buiten het stadje Glorenza. De distilleerderij is vernoemd naar de gelijknamige rivier en werd in 2012 opgericht. Iets meer dan 3 jaar later verscheen de allereerste whisky van PUNI op de markt. PUNI – Sole rijpte de laatste twee jaar door in voormalige Pedro Ximénez-sherryvaten. De naam van de whisky is een verwijzing naar twee belangrijke elementen in de productie van sherry. Allereerst naar het drogen van de druiven in de hete Spaanse zon, maar ook naar een bijzondere rijpingsmethode die als Solera bekend staat.
