Na jaren van bezinning en planning legde in 2010 bouwer Albrecht Ebensperger letterlijk en figuurlijk de basis voor de eerste Italiaanse whiskydistilleerderij. Deze Italiaanse whisky wordt gemaakt van gemoute tarwe, gemoute gerst en gemoute rogge. Alba is Italiaans voor' dawn', maar betekent ook' Schotland' in Scottish Gaelic. Puni Alba is 3 jaar oud en rijpte in Siciliaanse Marsala vaten en finishte in met de hand geselecteerde vaten, waarin voorheen peated whisky van Islay rijpte.
