Plantation Rum is opgericht door Alexandre Gabriel. Het is een artisanale selectie rum afkomstig uit de beste tropische klimaten. Plantation Original Dark is afkomstig uit zowel Barbados en Jamaica, en gedistilleerd in distilleerkolommen en grote koperen pot stills. Hoewel de rum uit Barbados slechts 1 tot 3 jaar rijpt, brengt de Jamaicaanse rum liefst 10 tot 15 jaar door in eikenhouten vaten. Na een laatste rijpingsperiode in een houten vat in Frankrijk wordt Plantation Original Dark geboren. Het is een rijke, intense donkere rum die representatief is voor het beste wat Barbados en Jamaica te bieden hebben