In 1998 kwamen vier mensen op het lumineuze idee om de Welsh Whisky Company op te richten. Nog eens twee jaar later lukte het dit viertal om voor het eerst in honderd jaar een distilleerderij in Wales te openen. Bij de Penderyn distilleerderij maken ze gebruik van een uniek soort ketel, waardoor de productie van hun whisky afwijkt van hun Schotse en Ierse buren. Het proces van de wort tot de new make vindt plaats in deze ketel. Een van hun nieuwste releases is de Penderyn Rich Oak. Deze whisky kreeg een finish in wijnvaten van Europees eiken.
