Pallini is een van Rome's oudste en belangrijkste bedrijven in de drankenindustrie. Ze zijn vooral bekend om hun limoncello, een natuurlijke likeur die al sinds 1875 door de familie Pallini in Italië wordt gemaakt. De limoncello wordt gemaakt van Sfusato citroenen die exclusief aan de kust van Amalfi groeien. Deze citroenen worden snel na de handpluk geïnfuseerd om ervoor te zorgen dat hun verse smaak in elke fles Pallini Limoncello zit.
