Oxley Gin is een traditionele London Dry Gin die op een innovatieve manier wordt gemaakt. Om zoveel mogelijk de versheid van de botanicals te behouden, wordt Oxley Gin gemaakt via een koude distillatie. Daardoor kan Oxley Gin bijvoorbeeld worden gemaakt met bevroren verse citroenschil, in plaats van de gebruikelijke gedroogde citroenschil. Het duurde acht jaar en 38 recepten voordat de oprichters van Oxley Gin eindelijk hun perfect recept hadden gevonden.
