O'oleum, van Almazara Alcaraz, is een premium extra olijfolie van eerste persing. Een 100% biologische olie, gemaakt van de olijfvariëteiten Picual, Cornicabra, Picudo en Arbequina, geplukt op de eerste dag van de oogst. De olijfgaard ligt in het natuurreservaat Sierra de Alcaraz in de provincie Albacete, Zuid-Spanje. In de mond laat het een volle en lange finish na. Deze olijfolie is de winnaar van de Biofach 2018 olijfoliecontest.
