Nikka – Coffey Grain wordt gemaakt in twee Coffey-distilleerketels (vernoemd naar de uitvinder Aeneas Coffey). Deze ketels zijn in 1963 vanuit Schotland geïmporteerd en staan nu in de Miyagikyo-distilleerderij. Vergeleken met moderne distilleerkolommen produceren deze oudere versies een whisky met meer smaak en complexiteit. Graanwhisky wordt meestal als basis voor blended whisky gebruikt. Daarom is het ongebruikelijk om dit te bottelen en verkopen. Zodra je de Coffey Grain geproefd hebt, begrijp je waarom Nikka dat toch gedaan heeft.
