Deze balsamico azijn van Mussini is wel heel speciaal en heeft een uniek roze kleurtje. Officieel bestaat er eigenlijk geen roze balsamico, daarom wordt deze azijn balsama genoemd. De roze kleur wordt gecreëerd door de combinatie van rode en witte druivenmost, kort gerijpt op hout. Hierdoor is de balsama zoeter en stroperiger dan witte balsama, maar kleurt je maaltijd niet donker in tegenstelling tot een donkere balsamico. Deze rosé balsama is heerlijk over een salade of wortel, komkommer en tomaatjes!
