Het huis Martell, in 1715 gesticht door de Engelsman Jean Martell, die Eau de Vie ging verhandelen in het Franse Cognacgebied, koopt nog steeds Eau de Vie van Cognacboeren uit de verschillende Cru’s van deze streek. Hun VS (Very Special) Cognac is 2 jaar oud; de wettelijke minimum leeftijd voor VS. De Cognac komt uit de 4 belangrijkste Cru’s, Grande Champagne, Petit Champagne, Borderie en Fins Bois. Dit heet een Assemblage Cognac. De VS is fris, fruitig en licht kruidig.
