Deze Toscaanse extra vierge olijfolie is een 'blend' van de olijfsoorten Frantoio, Moraiolo en Lecccino. De olijven worden met de hand geplukt, geperst en gebotteld in San Benedetto – Le Buche, San Gimignano. De fruitige groene smaak, het lichte bittertje en de ietwat peperige afdronk is typerend voor deze extra vierge olijfolie. Herkenbaar zijn de geuren van vers gemaaid gras, groene tomaat, amandelen, artisjok.
