Door in archieven te duiken en academisch onderzoek te doen, probeert de Lost Distillery Company verloren gegane distilleerderijen nieuw leven in te blazen. Gerston is daar een voorbeeld van. Deze distilleerderij werd in 1795 opgericht en was ruim 80 jaar lang een enorm succes. De whisky van Gerston werd tot aan Brazilië en India gedronken. Door verschillende malt whisky’s met elkaar te combineren, is het de Lost Distillery Company nu gelukt om de herinnering aan Gerston in leven te houden.
