Laurent-Perrier is een bekend champagnehuis uit Tours-sur-Marne. Het champagnehuis werd opgericht in 1812. De Laurent-Perrier brut wordt omschreven als complex met een fruitige noot. De champagnes van Laurent-Perrier zijn typisch voor de "style de Reims" waar de champagnehuizen altijd veel pinot noir hebben gebruikt. Laurent-Perrier is net als Mumm, Veuve Clicquot en Louis Roederer een pinot noir-huis’. In 1968 introduceerde het champagnehuis deze Cuvée Rosé Brut, uitsluitend gemaakt van pinot noir. Het huis had de arbeidsintensieve méthode saignée toegepast met als resultaat een complexe en zalmroze champagne. Door de jaren heen is Laurent-Perrier een van de bekendste champagnehuizen geworden. Het bedrijf bleef in handen van Bernard de Nonancourt (1920-2010) en nadien van zijn dochters Alexandra Pereyre-de Nonancourt en Stéphanie Meneux-de Nonancourt. Deze Laurent-Perrier Cuvée Rosé is gemaakt volgens de ‘Méthode Champenoise’, waarbij de tweede gisting van de wijn op fles plaats vindt en is gemaakt van 100% pinot noir. De zalmroze kleur ontstaat door inweking van de druivenschillen. Dit is uniek, omdat de meeste champagnehuizen hun rosé’s blenden. Zo niet deze bijzondere Champagne!
