Laurent-Perrier is een bekend champagnehuis uit Tours-sur-Marne, opgericht in 1812 door Alphonse Pierlot , die zich vestigde in Tours-sur-Marne op de uitgestrekte wijngaarden genaamd Plaisances en La Tour Glorieux. De champagnes van Laurent-Perrier zijn typisch voor de ‘style de Reims’, waar de champagnehuizen altijd veel pinot noir hebben gebruikt. Laurent-Perrier is net als Mumm, Veuve Clicquot en Louis Roederer een ‘pinot noir-huis’. In 1950 was Laurent-Perrier een van de eerste champagnehuizen die tijdens productie van champagne roestvrijstalen tanks ging gebruiken. Door de jaren heen is Laurent-Perrier een van de bekendste champagnehuizen geworden, ondanks dat het op het randje van een faillissement heeft gestaan en twee oorlogen heeft moeten doormaken. Het bedrijf is in handen van Alexandra Pereyre-de Nonancourt en Stéphanie Meneux-de Nonancourt. Deze Laurent-Perrier Brut is gemaakt volgens de ‘Méthode Champenoise’, waarbij de tweede gisting van de wijn op fles plaats vindt. Het is een blend van chardonnay (minimaal 50%), pinot noir & pinot meunier. Deze Laurent-Perrier brut wordt omschreven als complex met een fruitige noot.
