Kopke is gespecialiseerd in oude Colheita Port. Deze Port uit 1981 is zorgvuldig samengesteld uit druiven die zijn geoogst in 1981. Het grote verschil tussen een Colheita en een Vintage port uit 1981, is dat de Colheita bijna 35 jaar op vat heeft gelegen, terwijl de Vintage al na een paar jaar in de fles is gegaan. Een oude Colheita heeft geen flesrijping en kan gedronken worden wanneer je maar wilt. Bij een Vintage loont lang bewaren wel.
