Deze allereerste distilleerderij op Taiwan opende haar deuren in 2005. Kavalan produceert een zachte zoete spirit, die kort rijpt op sherry- en bourbonvaten. Omdat het in Taiwan vrij warm is, rijpt de Whisky zeer snel. Met 7 jaar rijping, is deze Solist de oudste Whisky die ze uitbrengen. Op jaarbasis verdampt er tot wel 15% van de inhoud uit het vat. Dit is een zogenaamde Single Barrel botteling; voor iedere batch wordt slechts 1 Sherryvat gebruikt.
