Hinch Distillery ligt in Noord-Ierland en produceert pas sinds 2020 zijn eigen whiskey. Om in de tussentijd toch alvast een voorproefje te kunnen geven, hebben ze elders een heerlijke Ierse single pot still op de kop getikt. Deze traditionele whiskey is drie keer gedistilleerd en van zowel gemoute als ongemoute gerst gemaakt. Daarna volgde een rijping in zowel bourbon- als sherryvaten. Het eindresultaat belooft veel voor de toekomst van deze jonge distilleerderij.
