U heeft geen producten in uw winkelwagen.
Set 1
Set 1
Villa de Varda - Amarone Riserva
Trentino
Bij Villa de Varda in Mezzolombardo gebruiken ze voor het maken van hun wijn uitsluitend druiven van eigen land. Na het persen wordt van de pulp deze Grappa gemaakt. De Amarone druiven, waarvan de wijn Valpolicella heet, worden eerst gedroogd voordat er wijn van wordt gemaakt. De wijn is een stuk minder zoet, waardoor de Grappa door deze methode steviger en intenser is. Deze Amarone heeft minimaal een half jaar gerijpt op eiken vaten.
40% Vol.
Marolo - Dolcetto
Piemonte
De Dolcetto druif is een bekende blauwe druif in Noord Italië, die vooral veel rond Alba groeit. De naam betekent ‘kleine zoete’. In de wijn is dat slechts met mate terug te herkennen. Paolo Marolo begon in 1977 zijn Distilleria in Alba (Piemonte) en begon direct allerlei druivensoorten apart van elkaar te distilleren in kleine au bain-marie ketels; zo ook de Dolcetto druif. De Grappa van deze druif is vol en krachtig met veel fruitige en bloemen tonen. Deze Grappa heeft niet op hout gerijpt, daarom is hij blank. Grappa van de Dolcetto druif is tamelijk zeldzaam.
44% Vol.
Nonino - Moscato
Friuli
In 1897 richt Orazio Nonino zijn eigen distilleerderij op in Ronchi di Pavia. In 1933 verhuist de distilleerderij van Ronchi naar Percoto. Hier introduceren de Noninos hun "Aquavitae Optima"; een testproduct dat zou leiden tot de introductie van Monovitigno (gemaakt van eenzelfde druivenras) Grappa. Deze grappa wordt onmiddellijk na persing en gisting gedistilleerd uit de pulp van de Muskaat druif. Om de beste kwaliteit van de distillaten te garanderen, produceert Nonino alleen tijdens de wijnoogst.
41% Vol.
Dellavalle - Amarone XO
Piemonte
Meer en meer beginnen Grappahuizen veel oudere Grappa uit te brengen. Langzaam ontstaat er zoiets als een premium range. Roberto Dellavalle, die in 1983 zijn distilleria opende in de buurt van Asti (Piemonte) doet hier al langer aan mee; hij brengt graag kwaliteit op de markt. Deze Amarone Grappa heeft 36 maanden gerijpt op enorme eiken vaten. Daarna kreeg de Grappa weer 36 maanden een rijping op kleine vaten, waarin Amarone wijn heeft gerijpt. De kleur van deze Grappa komt vooral van de laatste rijping. De Amarone is krachtig, fruitig en heeft zachte houttonen.
42% Vol.
Villa de Varda - Teroldego Riserva
Trentino
De broers Michele en Paolo Dolzan zijn de 4e generatie in de Villa de Varda (Mezzolombardo, Trentino) distilleria. Wat dit huis uniek maakt is dat zij uitsluitend druiven van hun eigen land gebruiken. Ze maken dus hun wijn en hun Grappa van dezelfde druiven. De pulp gaat binnen een half uur na de persing de ketels in, waardoor er weinig tot geen verontreiniging in de pulp komt. De Teroldego is een typische Trentino druif; zeer geschikt voor een stevige Grappa. Villa de Varda brengt ook een blanke variant uit, en deze Riserva, die ongeveer een half jaar heeft gerijpt op eikenhout.
40% Vol.
Villa de Varda - Moscato Riserva
Trentino
De plaats Asti (Piemonte) is bekend geworden door hun Moscato d’Asti, een licht bruisende zoete witte wijn. Roberto Dellavalle maakt daar graag Grappa van. De Muscat (Moscato) druif zorgt voor een licht zoete, zachte en kruidige Grappa. Deze Moscato heeft een jaar gerijpt, vandaar de mooie kleur. De reden dat er in Italië zoveel Grappa wordt gemaakt, is eigenlijk heel logisch; de staat heft belasting op de druivenpulp. Wijnmakers verkopen daarom hun pulp aan Grappa stokers. De Grappa stokers hebben een ruim aanbod van pulp en kunnen dus meer dan genoeg Grappa stoken.
40% Vol.
