Gouden Carolus Single Malt is het geesteskind van Charles Leclef. Hij begon zijn carrière als brouwer bij Het Anker, maar begon in 2010 ook een distilleerderij op het landgoed van zijn familie. Op dit landgoed werd lang geleden al jenever gemaakt. Door deze distilleertraditie nieuw leven in te blazen, zorgde Leclef voor een perfect huwelijk tussen het heden en het verleden van zijn familie. Gouden Carolus Single Malt rijpt in first-fill bourbonvaten en brengt daarna nog tijd door in speciaal voor Het Anker gemaakte eikenhoutenvaten.
