De Glendalough Distillery (Iers-Gaelisch voor “vallei van twee meren”) is opgericht door een groep vrienden uit Wicklow en Dublin met een passie voor distilleren. De distilleerderij bevindt zich in een vallei die door een gletsjer gevormd is. Meteen na de release won Glendalough Double Barrel al een dubbele gouden medaille bij World Spirits Competition in San Francisco. De whisky rijpte eerst in ex-bourbon barrels en kreeg nog een finish in ex-Oloroso sherryvaten.
