François Giboin heeft een klein Domaine (60 hectare) in de Borderie, de kleinste Cru van de Cognacstreek. Zijn overgrootvader begon in 1830 op dezelfde plek met het maken van Cognac. De Borderie heeft als enige Cru bruine klei als grondsoort. Hierdoor is de Cognac iets boerser en steviger dan Cognac uit de andere Cru’s. Giboin gebruikt voornamelijk Ugni Blanc druiven. Deze stevige Cognac rijpte eerst tot 8 jaar op grote vaten, waarna nog 2 jaar op vaten van 250 liter.
