Net als zijn voorvaderen sinds 1830, kiest François Giboin voor kwaliteit. Het Giboin Domaine ligt in de Borderie, de kleinste Cru van het Cognacgebied. Een ‘Millesime’ wordt lang niet door elke Cognacmaker op de markt gebracht, omdat de controle op jaartallen van rechtswege zeer streng is; alleen flessen met Cognac uit door de BNIC verzegelde vaten mogen zijn voorzien van jaartal. Giboin laat slechts 2 vaten per jaar verzegelen. De Cognac is mooi stevig, met veel aroma’s van kruiden en fruit.
