Deze fijn wegdrinkende likeur is een blend van Ierse whiskey, karamel en honing, gemaakt door John Brennan, de meesterdistillateur van Dubliner. Dubliner Honey is een ode aan de gelijknamige stad, die bol staat van de historie en cultuur. Ierse whiskey is daar een belangrijk onderdeel van. Het is dan ook geen verrassing dat Ierse whiskey het hart van Dubliner Honey vormt.
