Signatory is een onafhankelijke bottelaar, gespecialiseerd in superieure bottelingen van whisky’s, die anders zouden eindigen in een blend. Signatory voegt nooit kleurstoffen toe aan de whisky. 1997 staat bekend als een zeer goed Clynelish-jaar met heel zuivere whisky. Deze Clynelish is een 15 jaar oude single malt, gerijpt in Hogsheads en is unchillfiltered. In de neus geeft hij exotische vruchten, honing, mout, zachte toffee en vanille. In de mond marshmallows, mandarijnen, sappige zoete ananas en kruiden.
