Een single malt uit Iowa, een Amerikaanse staat die vooral om haar maïs bekend staat. Maar deze Cedar Ridge Single Malt is exclusief gemaakt van tweerijige gerst. De whisky rijpt in allerlei verschillende vattypen, waaronder ook wijnvaten van de lokale wijngaard. Uiteindelijk wordt de Cedar Ridge Single Malt via een solerasysteem gefinisht. Deze rijpingstechniek is vooral bekend van de productie van sherry. Cedar Ridge Distillery bestaat sinds 2005 en was de eerste distilleerderij in Iowa sinds de Drooglegging.
