Het is een veelgehoorde misvatting dat bourbon in Kentucky gemaakt moet worden. Deze whiskeystijl mag immers overal in Amerika geproduceerd zijn. Cedar Ridge is bijvoorbeeld een bourbon uit Iowa. Het recept bestaat uit 74% maïs, 14% gemoute rogge en 12% gemoute gerst. Deze whiskey is een eerbetoon aan het feit dat Iowa de grootste producent van maïs in de Verenigde Staten is. De maïs voor deze specifieke bourbon is bovendien geteeld op de eigen boerderij van de familie achter Cedar Ridge.
