Joseph Cartron gebruikt voor hun koffielikeur uitsluitend bonen uit Costa Rica en Kenia. De meng-verhouding is een goed bewaard geheim en zeer belangrijk om de juiste balans in de smaak te krijgen. De bonen worden gebrand en gedistilleerd in een koperen ketel om zo alle smaak in de likeur te krijgen. Cartron mengt er daarna rum en cognac bij, om een perfecte smaakverhouding met de koffie te creëren. Het resultaat is een stevige koffielikeur zonder kleur of smaakstoffen. U proeft, zoals het hoort, vooral koffie.
