Boer John Cumming en zijn vrouw Helen stookten al illegaal whisky aan het begin van de 19e eeuw. Het duurde tot 1823 voordat Cardhu een distilleervergunning kreeg. Cardhu is een van de oudste distilleerderijen in Speyside, en onderzoek wijst erop dat het vooral Helen was die de touwtjes in handen had. In 1893 werd de distilleerderij aan John Walker & Sons verkocht, en sindsdien is Cardhu een belangrijk onderdeel van de Johnnie Walker blends. De langgerijpte Cardhu, 18 Y is een rijke en complexe whisky, die zich kenmerkt door een zachte en toegankelijke stijl.
