In 1700 werd Lucas Bols grootaandeelhouder van de Verenigde Oost-Indische Compagnie (VOC), waardoor hij verzekerd was van de eerste keus uit de nieuw binnengekomen ladingen kruiden en specerijen, waarmee hij 300 verschillende likeurrecepten ontwikkelde. Vanaf 1883 begon Bols Genevers te rijpen. Deze oude Genever inspireerde Bols voor het Bols Barrel Aging Genever Recept. Hij rijpte 18 maanden in eikenhouten vaten uit de regio Limousin in Frankrijk en wordt in beperkte hoeveelheden met de hand geproduceerd.
