In 1788 distilleerde Johannes Beam, zoon van een Duitse immigrant, voor het eerst whiskey. Vandaag is Jim Beam, gevestigd in Clermont, Kentucky, niet meer weg te denken als bourbon producent. De Basil Hayden bourbon is gemaakt door Jim Beam naar een heel oud recept uit begin 1800. Het aandeel rogge in deze bourbon is veel hoger dan normaal, ruim 30% van de Mash Bill. De Rogge maakt deze bourbon net iets zoeter en fruitiger.
