In 1892 kocht John Morrison het landgoed en bijbehorende en gelijknamige boerderij Knock. Op het zuidelijk deel van het landgoed werd later een waterbron gevonden. Morrison liet dit water bij een bedrijf in Edinburgh onderzoeken en dit bleek van zeer goede kwaliteit voor de productie van whisky. De 5% whisky die de distilleerderij Knockdhu als Single Malt op de markt brengt onder de naam An Cnoc wordt gerijpt in refill- en bourbonvaten. Deze Single Malt heeft een constante en evenwichtige kwaliteit.
