Het doel van de Aerstone Single Malts is om de taal rondom de smaak van whisky te vereenvoudigen. Aerstone 10 Y Land Cask is een rokerige single malt dankzij het gebruik van turf uit de Schotse Hooglanden. De whisky rijpte bovendien in landinwaarts gelegen pakhuizen. Hoewel het niet expliciet op het label staat, is de Aerstone 10 Y – Land Cask gemaakt bij Ailsa Bay, een innovatieve distilleerderij in de Schotse Laaglanden.
