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Scotch Single Malt Whisky
Questa degustazione contiene 6 campioni dei seguenti Whiskies:
Cragganmore, 12 Y
Speyside
John Smith, il più esperto distillatore scozzese dell'epoca, costruì la distilleria Cragganmore nel 1869. Gli alambicchi, progettati da lui stesso, si distinguono per la loro forma insolita. Egli stesso li progettò all'epoca per ottenere un prodotto finale più leggero. Gli alcoli più pesanti si condensano, ricadono nell'alambicco e non finiscono nel prodotto finale. Questo spiega l'enorme complessità del malto Cragganmore. I giornalisti di whisky Michael Jackson e Dave Broom hanno entrambi scelto Cragganmore come il loro preferito in questa fascia di prezzo.
Glen Elgin, 12 Y
Speyside
Fondata alla fine del boom del whisky nel 1898, Glen Elgin è stata progettata dall'architetto della distilleria Charles Doig di Elgin. Si tratta di uno Scotch Whisky Single Malt dello Speyside insolitamente caratteristico, proveniente da una distilleria tradizionale poco conosciuta che si trova a 10 miglia a sud del punto in cui il fiume Lossie sfocia nel mare. È un whisky tipico dello Speyside, complesso e profumato. Al palato è morbido e maltato, con sapori di miele e burro leggermente salato su pane tostato all'uva sultanina, oltre a note di tiramisù. Il caratteristico miele di erica al naso conduce a un piacevole palato maltato, ma mai troppo ricco. Dolce all'inizio, poi fruttato, il whisky Glen Elgin è un tipico Speyside - complesso, fragrante, con un delizioso finale di fiori d'arancio. Spesso descritto come una "torta di frutta in bottiglia".
Glenkinchie, 12 Y
Lowland
La distilleria un tempo si chiamava Kinchie, ma dal 1837 è conosciuta come Glenkinchie, ed è situata non lontano da Edimburgo, da cui il soprannome "The Edinburgh Malt". Il whisky della regione di Lowland è noto per il suo carattere leggero e floreale. Dopo un'ampia analisi, i distillatori di Classic Malts hanno deciso all'unanimità che 2 anni di invecchiamento supplementare in rovere americano conferiscono a Glenkinchie un profilo più ricco, senza perdere il suo carattere essenziale di Lowland. Questo single malt scozzese è utilizzato anche in molti whisky Johnnie Walker.
Dalwhinnie, 15 Y
Highland
Situata a 326 metri sul livello del mare, la distilleria Dalwhinnie è la più alta distilleria della Scozia. Nel 1897 la distilleria fu costruita con il nome di Strathspey e nel 1905 il nome fu cambiato in Dalwhinnie. A causa della sua posizione, era un luogo di sosta per i commercianti di bestiame. La distilleria ha subito pochi cambiamenti negli oltre 100 anni della sua esistenza. Dalwhinnie parla di "The Gentle Spirit" quando si parla di malto. Questo Single Malt di 15 anni è maturato in botti di Bourbon.
Talisker, 10 Y
Isle of Skye
Talisker, fondata nel 1830, è l'unica distilleria dell'isola di Skye ed è stata fondata dai fratelli Hugh e Kenneth MacAskill. Sebbene vi siano occasionalmente lievi spostamenti di enfasi, il legame tra fumo di torba, influenze marittime, dolcezza e pepe bianco rimane una combinazione d'oro. Dall'introduzione del Classic Malts nel 1988, Talisker è stato giustamente il preferito di molti, che ne apprezzano il carattere esplosivo e complesso. Per loro, questo whisky è anche conosciuto come "Lo spirito dorato di Skye".
Clynelish, 14 Y
Highland
Nel nord della Scozia, non lontano dalla cittadina di Brora e dalla costa del Mare del Nord, sorge la distilleria Clynelish. È stata costruita nel 1968 e sorge proprio accanto all'ex distilleria di Brora, chiusa nel 1983, ma fondata nel 1819. Clynelish matura in botti di bourbon e viene utilizzato principalmente per i whisky miscelati. Questo single malt scozzese è un componente caratteristico di Johnnie Walker, 18 Y Gold Label. Solo una piccola percentuale della produzione viene rilasciata come single malt: un robusto whisky delle Highlands con una sottile affumicatura.