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Scotch Single Malt Whisky Tasting
Questa degustazione contiene 12 campioni dei seguenti Whiskies:
Cragganmore, 12 Y
Speyside
John Smith, il più esperto distillatore scozzese dell'epoca, costruì la distilleria Cragganmore nel 1869. Gli alambicchi, progettati da lui stesso, si distinguono per la loro forma insolita. Egli stesso li progettò all'epoca per ottenere un prodotto finale più leggero. Gli alcoli più pesanti si condensano, ricadono nell'alambicco e non finiscono nel prodotto finale. Questo spiega l'enorme complessità del malto Cragganmore. I giornalisti di whisky Michael Jackson e Dave Broom hanno entrambi scelto Cragganmore come il loro preferito in questa fascia di prezzo.
Glen Elgin, 12 Y
Speyside
Fondata alla fine del boom del whisky nel 1898, Glen Elgin è stata progettata dall'architetto della distilleria Charles Doig di Elgin. Si tratta di uno Scotch Whisky Single Malt dello Speyside insolitamente caratteristico, proveniente da una distilleria tradizionale poco conosciuta che si trova a 10 miglia a sud del punto in cui il fiume Lossie sfocia nel mare. È un whisky tipico dello Speyside, complesso e profumato. Al palato è morbido e maltato, con sapori di miele e burro leggermente salato su pane tostato all'uva sultanina, oltre a note di tiramisù. Il caratteristico miele di erica al naso conduce a un piacevole palato maltato, ma mai troppo ricco. Dolce all'inizio, poi fruttato, il whisky Glen Elgin è un tipico Speyside - complesso, fragrante, con un delizioso finale di fiori d'arancio. Spesso descritto come una "torta di frutta in bottiglia".
Glenkinchie, 12 Y
Lowland
La distilleria un tempo si chiamava Kinchie, ma dal 1837 è conosciuta come Glenkinchie, ed è situata non lontano da Edimburgo, da cui il soprannome "The Edinburgh Malt". Il whisky della regione di Lowland è noto per il suo carattere leggero e floreale. Dopo un'ampia analisi, i distillatori di Classic Malts hanno deciso all'unanimità che 2 anni di invecchiamento supplementare in rovere americano conferiscono a Glenkinchie un profilo più ricco, senza perdere il suo carattere essenziale di Lowland. Questo single malt scozzese è utilizzato anche in molti whisky Johnnie Walker.
Dalwhinnie, 15 Y
Highland
Situata a 326 metri sul livello del mare, la distilleria Dalwhinnie è la più alta distilleria della Scozia. Nel 1897 la distilleria fu costruita con il nome di Strathspey e nel 1905 il nome fu cambiato in Dalwhinnie. A causa della sua posizione, era un luogo di sosta per i commercianti di bestiame. La distilleria ha subito pochi cambiamenti negli oltre 100 anni della sua esistenza. Dalwhinnie parla di "The Gentle Spirit" quando si parla di malto. Questo Single Malt di 15 anni è maturato in botti di Bourbon.
Talisker, 10 Y
Isle of Skye
Talisker, fondata nel 1830, è l'unica distilleria dell'isola di Skye ed è stata fondata dai fratelli Hugh e Kenneth MacAskill. Sebbene vi siano occasionalmente lievi spostamenti di enfasi, il legame tra fumo di torba, influenze marittime, dolcezza e pepe bianco rimane una combinazione d'oro. Dall'introduzione del Classic Malts nel 1988, Talisker è stato giustamente il preferito di molti, che ne apprezzano il carattere esplosivo e complesso. Per loro, questo whisky è anche conosciuto come "Lo spirito dorato di Skye".
Clynelish, 14 Y
Highland
Nel nord della Scozia, non lontano dalla cittadina di Brora e dalla costa del Mare del Nord, sorge la distilleria Clynelish. È stata costruita nel 1968 e sorge proprio accanto all'ex distilleria di Brora, chiusa nel 1983, ma fondata nel 1819. Clynelish matura in botti di bourbon e viene utilizzato principalmente per i whisky miscelati. Questo single malt scozzese è un componente caratteristico di Johnnie Walker, 18 Y Gold Label. Solo una piccola percentuale della produzione viene rilasciata come single malt: un robusto whisky delle Highlands con una sottile affumicatura.
Singleton, 12 Y
Speyside
Oltre la metà delle distillerie di whisky di malto della Scozia si trova nello Speyside e la distilleria di Dufftown è al centro di questa fertile regione, stretta tra montagne, fiumi e mare. È situata nel burgh di Dufftown, che è stato definito la capitale mondiale del whisky di malto. Il gusto inconfondibile di The Singleton deriva da una selezione di botti di rovere europeo e americano. È un single malt ricco e morbido e rappresenta una perfetta introduzione al whisky scozzese.
Caol Ila, 12 Y
Islay
Caol Ila fu quasi completamente demolita nel 1969 per far posto a una distilleria più moderna, inaugurata nel 1974. Lo spirito di Caol Ila invecchia quasi esclusivamente in botti di ricarica. Questo single malt scozzese di 12 anni presenta un profilo gustativo potente. Al naso e al palato, brilla il carattere complesso e affumicato. Questo whisky è il cuore di tutte le miscele Johnnie Walker, ma è anche altamente raccomandato per i bevitori di whisky che preferiscono gli iconici single malt scozzesi di Islay.
Knockando, 12 Y
Speyside
La distilleria Knockando (1898) si trova sul fiume Spey. Knockandu non imbottiglia a un'età prestabilita, ma solo quando ha raggiunto la giusta maturità. La data di distillazione è indicata sulla bottiglia. Per il processo di invecchiamento vengono utilizzate botti di Bourbon e una piccola percentuale di botti di Sherry. La percentuale di botti di Sherry è limitata in modo da non predominare nel gusto. Vengono utilizzati solo ingredienti naturali. Il risultato finale è un single malt sottile e fruttato che presenta tutte le caratteristiche dei migliori malti dello Speyside.
Oban - Little Bay
Highland
Adagiata sotto la scogliera che domina Oban, questa insolita distilleria si trova a pochi passi dalla riva. Insolita perché è una distilleria urbana, oltre che balneare. La prima registrazione ufficiale della distillazione a Oban risale al 1799 e da allora la sua reputazione è cresciuta costantemente. Oggi Oban è una delle distillerie più piccole del portafoglio del proprietario Diageo, ma il suo whisky è tutt'altro. Oban Little Bay è sposato in Quarter Casks, le botti più piccole disponibili presso la distilleria. Il risultato è notevole e vi trasporterà sulla costa scozzese.
Royal Lochnagar, 12 Y
Highland
Tre anni dopo la costruzione della distilleria Lochnagar nella splendida posizione ai piedi dei monti Cairngorms, la regina Vittoria si trasferì nell'adiacente castello di Balmoral. Visitò la distilleria. Fu così che la distilleria ricevette il titolo di "fornitore della corte". Alla fine del XIX secolo, gran parte del whisky fu utilizzato per la miscela Vat 69. Il Royal Lochnagar era molto raro fino al 1980 e negli anni '60 era addirittura il whisky più costoso della Scozia.
Lagavulin, 8 Y
Islay
La distilleria Lagavulin fu fondata nel 1816 e si trova sulla costa meridionale di Islay, dove secoli fa regnavano i "Signori delle Isole" e la loro fortezza teneva lontani gli stranieri. Lagavulin ha celebrato il suo 200° anniversario con questa edizione limitata, ispirata alla visita che Alfred Barnard fece alla distilleria nel 1885, quando assaggiò un whisky che considerò "eccezionalmente buono". Il whisky è maturato in botti di rovere americano.