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Tea Tasting, Set 1
Questa degustazione contiene 6 campioni dei seguenti Teas:
Kalahari
Rooibos Tea
Questo tè è una miscela di Rooibos, fave di cacao, fiori di ibisco e citronella e conferisce un intenso e fresco sapore di agrumi. Il Rooibos cresce in Sudafrica. Il suo colore rosso si crea quando il germoglio e la foglia superiore vengono tagliati in piccoli bastoncini e interagiscono con l'ossigeno dell'aria. Il rooibos è un tipo di tè molto apprezzato, soprattutto perché non contiene caffeina. Il rooibos presenta alcune somiglianze nel gusto e nel colore con alcuni tipi di tè nero. Ha un sapore molto morbido e delicato, si può bere sia caldo che freddo e può essere aromatizzato molto bene. Per una tazza, utilizzare 2 cucchiaini di rooibos e versarvi sopra acqua bollente. Lasciare in infusione per 5-10 minuti.
Irish Breakfast
Black Tea
Questa miscela per la colazione è composta principalmente da ricchi tè Assam e ha un sapore pieno e molto potente. È altamente raccomandata per chi ama i tè dal carattere speziato e maltato (termine derivato dai produttori di birra). Anche se a volte si sostiene il contrario, l'annerimento delle foglie di tè non è un processo di fermentazione ma di ossidazione. Il nome Irish è stato scelto perché gli irlandesi hanno una particolare predilezione per le miscele molto forti. Ciò si riscontra soprattutto nei whisky irlandesi. Per attenuare il gusto forte, gli irlandesi aggiungono spesso del latte al tè.
Green Gunpowder
Green Tea
Il tè verde China Gunpowder (noto anche come Zucha o Pearl Tea) ha un aroma più morbido rispetto al "normale" tè verde. Le foglie di tè vengono essiccate lentamente in tamburi rotanti. In questo modo si crea una bella palla. Le foglie di tè utilizzate per queste palline strettamente attorcigliate sono di altissima qualità. Nell'acqua calda le palline si aprono e formano un tè meravigliosamente morbido.
Kir Royal
Mélange
Miscela di tè verde e bianco, foglie di Verbene, Citronella, Limone Myrte, bacche nere e rosse, fiori di rosa e fiori di girasole. Il Lemongrass e il Cassis conferiscono a questo tè un sapore fresco e fruttato, con un leggero carattere di Champagne. Un tè morbido che non si trasforma facilmente in un retrogusto. Il tè verde aromatizzato si esprime al meglio quando viene versato con acqua a 60-80° e lasciato in infusione per un massimo di 2 minuti. A quel punto l'aroma e la base del tè sono in equilibrio. Se il tè viene lasciato in infusione più a lungo, il gusto diventa leggermente amaro a causa della diffusione dei tannini della foglia di tè verde.
Assam Rembeng
Black Tea
Lo stato indiano dell'Assam si trova a circa 200 chilometri a est di Darjeeling. Da est a ovest, l'Assam si estende per circa 600 km. L'area conta più di 1.000 piantagioni di tè contigue, il che la rende la più grande area di coltivazione del tè al mondo. Circa la metà dei prodotti indiani a base di tè proviene da questa zona. Il clima subtropicale produce principalmente tè nero con un forte sapore di malto. Per 1 tazza di questo tè, prenderne 2 grammi e metterli in infusione con acqua a 80-95 gradi Celsius. Lasciare in infusione per 2-5 minuti.
Japan Sencha
Green Tea
Nel IX secolo, la pianta del tè cinese arrivò in Giappone. I monaci la portarono dalla Cina e ne legarono l'uso a pratiche strettamente rituali. Il tè verde come mezzo di meditazione e per scopi religiosi. A differenza della Cina, con la sua ricchezza indistinguibile di tè verde, il Giappone produce solo poche varietà che si basano più o meno sulla foglia di Sencha, la bevanda popolare giapponese. La zona principale si trova nella provincia di Shizuoka, ai piedi del Fujijama. In Giappone si produce solo tè verde. Come in Cina, la domanda di tè in patria è molto alta. Qui il tè verde è indispensabile nella vita quotidiana. Per 1 tazza, prendere 2 grammi di questo tè e metterlo in infusione con acqua a 80 gradi Celsius. Lasciare in infusione per 2 minuti.
