Questa degustazione contiene 6 campioni dei seguenti Grappas:
Villa Isa - Chardonnay
Piedmont
The white Chardonnay grape grows all over the world. This is why it has become a popular white wine. In Piedmont, a fruity and sturdy Chardonnay is made. The Grappa that is made from it is therefore a very popular one. A few days or weeks after the pulp goes to the distillery after pressing, the produced alcohol is steamed from the pulp. Afterwards, Grappa is made from it. The Chardonnay Grappa is fresh and characterized by a light apple acidity. A fine Grappa after a solid meal.
Marolo di Barolo
Piedmont
Nel 1977 è stata fondata la distilleria Santoa Teresa nella città di Alba, nella regione Piemonte, all'estremo nord-ovest dell'Italia, che si colloca tra le migliori regioni vinicole del mondo. Qui Paolo Marolo crea queste eleganti variazioni di grappa. Di conseguenza, è considerato uno dei distillatori di maggior successo. Questa grappa è maturata 4 anni in botti di legno di acacia ed è prodotta secondo il processo tradizionale.
Nonino - Moscato
Friuli
Nel 1897 Orazio Nonino fonda la propria distilleria a Ronchi di Pavia. Nel 1933 la distilleria si trasferisce da Ronchi a Percoto. Qui i Nonino introducono la loro "Aquavitae Optima"; un test che porterà alla creazione della Grappa Monovitigno. Questa grappa viene distillata dalla polpa dell'uva Moscat subito dopo la pressatura e la fermentazione. Per garantire la migliore qualità dei distillati, Nonino produce solo durante la vendemmia.
Dellavalle - Amarone XO
Piedmont
I produttori di grappa iniziano sempre più spesso a rilasciare grappe molto più vecchie. Lentamente ma inesorabilmente sta emergendo una sorta di gamma premium. Roberto Dellavalle, che ha aperto la sua distilleria vicino ad Asti (Piemonte) nel 1983, lo fa da tempo; gli piace portare la qualità sul mercato. Questa Grappa di Amarone è maturata per 36 mesi in grandi botti di rovere. Successivamente, la Grappa è stata affinata per altri 36 mesi in piccole botti in cui è stato invecchiato il vino Amarone. Il colore di questa Grappa deriva principalmente dall'ultima maturazione. L'Amarone è potente, fruttato e con note morbide di legno.
Dellavalle - Moscato Gran Cuvée
Piedmont
Quando l'enologo Roberto Dellavalle aprì la distilleria Villa Isa nel 1983 vicino ad Asti (Piemonte), aveva già una lunga esperienza nella produzione di Grappa e di vino. La sua idea era quella di produrre grappa da uve separate, la cosiddetta Grappa Monovitigno. Ad esempio, utilizza la polpa dell'uva Moscato. L'uva Moscato è un'uva bianca un po' più dolce. Questo si sente bene in questa grappa. Morbida, accessibile e fruttata. Con una grappa ben fatta, il vino è sicuramente riconoscibile.
Villa de Varda - Moscato Riserva
Trentino
La città di Asti (Piemonte) è diventata famosa per il suo Moscato d'Asti, un vino bianco dolce leggermente frizzante. Roberto Dellavalle ama ricavarne la Grappa. L'uva Moscato produce una Grappa leggermente dolce, morbida e speziata. Questo Moscato è maturato per un anno, da cui deriva il suo bel colore. Il motivo per cui si produce tanta Grappa in Italia è molto logico: lo Stato tassa la polpa d'uva. I produttori di vino vendono quindi la loro polpa ai distillatori di Grappa. I distillatori di Grappa hanno a disposizione un'ampia gamma di polpe e possono produrre una quantità di Grappa più che sufficiente.
