Cette dégustation contient 12 échantillons des Whisky Premia suivants :
Jack Daniels - Single Barrel
USA
Chaque bouteille de Jack Daniel Single Barrel est sélectionnée à partir d'un seul fût. Chaque baril affecte le whisky d’une façon légèrement différente. Le numéro du cylindre et la date de l'embouteillage est indiquée sur chaque bouteille. Chaque bouteille est sélectionnée par le maître distillateur lui-même. Le résultat donne un whisky robuste et résistant avec un fort goût de chêne légèrement grillé, de vanille et de caramel. Grâce aux notes de caramel et de banane, la saveur a une touche sucrée.
Vol de 45%.
Jameson, 18 Y
Ireland
Un whisky irlandais limité par Jameson, fondé en 1780. Cette réserve limitée de 18 ans est très spéciale. C'est un mélange de deux whiskies de malt distillés en pot still et d'un single grain. Le whisky a mûri pendant 18 ans dans des fûts de xérès Oloroso et a subi une finition de 6 mois dans des fûts de bourbon. Le résultat est un Irish Whiskey doux et équilibré avec de belles nuances de sherry. Toutes les bouteilles sont numérotées. Jameson lui-même considère ce 18 ans d'âge comme l'un de ses chefs-d'œuvre.
Vol de 46%.
Hibiki - Japanese Harmony
Japan
Commercialisé pour la première fois à l'été 2015, Hibiki Japanese Harmony est élaboré par l'équipe d'assemblage de Suntory Whisky, dirigée par le maître-mélangeur Shingo Torii, avec des whiskies de malt des distilleries Yamazaki et Hakushu et, pour le plus grand composant en volume, du whisky de grain de la distillerie Chita. Les whiskies sont tirés de 5 types de fûts différents, entre autres des fûts de chêne blanc américain, de sherry et de chêne japonais Mizunara, entrant dans une nouvelle phase de "non déclaration d'âge". Léger, accessible, avec des notes d'écorce d'orange et de chocolat blanc.
Vol de 43%.
Johnnie Walker - Blue Label
Blended Scotch Whisky
Le whisky phare de Johnnie Walker ! Ce mélange de 16 single malts écossais parmi les plus rares est un hommage à l'art de l'assemblage, perfectionné par le père John Walker et le fils Alexander. Il s'agit d'un whisky très limité, c'est pourquoi chaque bouteille porte un numéro individuel. Les whiskies ont vieilli pendant une période exceptionnelle, souvent dans d'anciens fûts de xérès. Les riches malts de l'emblématique île d'Islay sont au cœur de Johnnie Walker Blue Label. Le résultat est un whisky sublime, fumé et savoureux.
Vol de 40%.
Togouchi, 15 Y
Japan
Un whisky mélangé de 15 ans d'âge de la gamme Togouchi, produit par Chugoku Jozo au Japon. La société a été fondée en 1918 et est basée à Akiota. Elle ne distille pas elle-même le whisky, mais importe le whisky de malt d'Écosse et le whisky de grain du Canada. Le mélange et la maturation ont lieu au Japon, ce qui permet d'appeler le whisky japonais. Le lieu de maturation du whisky est particulier. Un vieux tunnel ferroviaire désaffecté de la région s'avère être l'endroit idéal pour faire vieillir le whisky.
Vol de 43.8%.
Nikka - Tailored
Japan
Nikka Tailored est un whisky japonais mélangé comme vous n'en avez jamais connu. Le whisky inclus dans ce mélange est produit exclusivement dans les distilleries appartenant à Nikka. Il combine un noyau de whisky de malt de Yoichi et Miyagikyo avec du whisky de grain Coffey still. Frais et fruité mais aussi avec des notes sombres de chocolat. Le Nikka Tailored est un digne remplaçant du très apprécié Nikka 12.
Vol de 43%.
WhistlePig - Straight Rye, 15 Y
United States of America
WhistlePig est l'une des plus grandes réussites du monde moderne du whisky. La marque n'existe que depuis 2007, mais le whisky de seigle américain n'en a pas moins remporté de nombreux prix. Le WhistlePig 15 Y - Vermont Estate Oak est l'un de ses plus anciens whiskies, mais aussi le premier à être fini dans du chêne récolté sur la ferme de la distillerie. Ce bois a plus d'anneaux que le chêne américain standard utilisé pour le whisky, ce qui lui donne plus de chances de transmettre des saveurs plus profondes.
Vol de 46%.
Akashi, 5 Y Sherry Cask
Japan
La distillerie Eigashima est la plus ancienne distillerie de whisky japonaise sur le papier - elle a obtenu une licence de distillation en 1919. Mais sa distillerie actuelle a été construite en 1984 et elle ne produit du whisky single malt que depuis 2007. La production de whisky de cette petite distillerie familiale est très limitée, car elle n'est active que pendant les mois les plus chauds. Leur Akashi Sherry Cask a mûri pendant 5 ans dans un fût de xérès de qualité supérieure : Le whisky japonais dans toute sa splendeur !
Vol de 50%.
Willett - Pot Still Reserve
USA
C'est une bouteille étonnante, mais le whisky qu'elle contient mérite cet emballage raffiné. Ce bourbon du Kentucky est peut-être un peu difficile à verser, mais les récompenses viennent après. La distillerie Willett a été entièrement rénovée en 2012 et est passée du statut de société d'embouteillage indépendante à celui de distillateur de son propre whisky. Il y a au total huit entrepôts sous douane sur le site, pour une capacité totale de près de 50 000 barils de délicieux whisky.
Vol de 47%.
Teeling, 15 Y
Ireland
The third expression in the award-winning single grain range of the Teeling distillery. This Irish whiskey has been aged for over 15 years, initially in ex-Bourbon barrels, followed by a secondary maturation in ex-Bordeaux Sauvignon Blanc casks. This single grain whiskey is crafted from a recipe of 95% corn and 5% malted barley and has been bottled using no chill filtration to capture all its natural character and full intensity of flavour.
Vol de 50%.
Kavalan - Solist, Port Cask
Taiwan
A Single Cask, Cask Strength Single Malt whisky from the Taiwanese Kavalan Distillery. The Solist range is the most prestigious range of the Kavalan Distillery, where they experiment with high quality components to make the most remarkable whiskies. This Whisky has aged on a very specific hand selected Port barrique. Which gives it an amazing taste and natural colour.
Vol de 57.8%.
Amrut - Portonova
India
The Amrut distillery is the most famous ditillery from India that produces very high quality whisky. At high altitude and with warm temperatures the whiskies mature extra fast in the barrel, but also a lot of whisky evaporates, which they call 'angels share'. And this has happened at as many as 3 casks, first this whisky matured in ex-bourbon casks, then in a specially selected ex-port cask and then finished again in an ex-bourbon cask. That this whisky is still bottled at 62.1% cask strength makes it extra special.
Vol de 62.1%.
