Cette dégustation contient 24 échantillons des Rums suivants :
Mount Gay - Eclipse
Barbados
En 1703, la distillerie Mount Gay, située sur l'île de la Barbade, produisait déjà du rhum. Cela en fait probablement la plus ancienne distillerie de rhum en activité au monde. Traditionnellement, ils travaillent toujours dans le style anglais avec des alambics en cuivre, dans lesquels ils distillent deux fois. Eclipse doit son nom à l'éclipse totale de soleil et à l'apparition de la comète de Halley en 1910. Les fûts ex-bourbon torréfiés présentent également de légères notes de fumée.
Vol de 40%.
Pampero - Aniversario
Venezuela
La distillerie Pampero a été fondée en 1938 à Caracas, au Venezuela. Le rhum est distillé à partir de mélasse de canne à sucre locale dans des alambics à colonne, dans la tradition du style espagnol. Le Pampero Aniversario a été élaboré pour la première fois en 1963 en l'honneur du 25e anniversaire de la distillerie Pampero. Le rhum a mûri dans des fûts d'ex-Bourbon. La différence de température entre le jour et la nuit est importante au Venezuela, ce qui permet une maturation optimale.
Vol de 40%.
Flor de Cana, 7 Y
Nicaragua
Flor de Cana (fleur de canne à sucre) est le rhum le plus célèbre du Nicaragua. La distillerie a été ouverte en 1890 et se trouve au pied du volcan San Cristobal, dans le nord-ouest. La distillerie a été créée par la famille Pellas. La cinquième génération est maintenant au pouvoir. Leurs rhums sont élaborés à partir de mélasse de canne à sucre dans le style espagnol. Le rhum de 7 ans d'âge est un Gran Reserva et a mûri sur d'anciens fûts de Jack Daniels.
Vol de 40%.
Abuelo, 12 Y - Gran Reserva
Panama
Après la création de la république de Panama, José Varela a ouvert un moulin à canne à sucre à Pesé en 1908. En 1935, il a commencé à fabriquer du rhum. Abuelo est un rhum panaméen reconnaissable dans le style espagnol ; doux avec de belles influences sucrées. Le rhum a mûri pendant 12 ans selon le principe Solera (les fûts sont remplis de nouveau rhum chaque année). Le Gran Reserva est fruité avec des herbes et des noix ; un merveilleux exemple de rhum panaméen.
Vol de 40%.
El Dorado, 8 Y
Guyana
Le rhum El Dorado est produit à la Diamond Distillery, la dernière distillerie de rhum encore en activité en Guyane. Tous les rhums El Dorado sont fabriqués à partir de mélasse produite par la sucrerie locale à partir de sucre 100% Demerara. La Diamond Distillery peut produire un grand nombre de rhums différents, dont bénéficie l'El Dorado 8 ans d'âge. Il s'agit d'un mélange de rhums vieillis provenant de pas moins de quatre des alambics traditionnels, dont l'alambic original en bois Coffey d'Enmore et l'alambic double en bois de Port Mourant.
Vol de 40%.
Plantation - Original Dark
Caribbean Islands
Plantation Rum est une gamme artisanale de rhums issus des grands terroirs des tropiques, fondée par Alexandre Gabriel. Plantation Original Dark est un rhum provenant de la Barbade et de la Jamaïque, distillé à la fois dans des alambics continus et dans de grands alambics en cuivre. Alors que le rhum de la Barbade a vieilli pendant 1 à 3 ans, le rhum jamaïcain a passé 10 à 15 ans dans des fûts en bois. Après une dernière période de vieillissement dans une cuve en bois en France, Plantation Original Dark est né - un style riche et intense représentatif de ce que la Jamaïque et la Barbade ont de mieux à offrir.
Vol de 40%.
Bacardi - Reserva Ocho, 8 Y
Puerto Rico
Bacardí Reserva Ocho a été créé en 1862, ce qui en fait l'un des plus anciens mélanges de rhum privés au monde. Depuis lors, la famille Bacardí l'apprécie comme sa réserve personnelle - depuis sept générations. Vieilli pendant un minimum de 8 ans, ce rhum unique de couleur dorée est maintenant disponible dans le monde entier pour que tout le monde puisse en profiter. Il est excellent pur, mais ne négligez pas le cocktail classique Old Fashioned, avec une touche de rhum.
Vol de 40%.
Goslings - Black Seal
Bermuda Islands
Goslings - Black Seal est un rhum foncé distinctif, mélangé aux Bermudes. Le rhum vieillit pendant 3 à 6 ans dans des fûts de chêne américain rechargé qui ont été utilisés auparavant pour le vieillissement du bourbon. Le Goslings Black Seal est distillé à la fois dans des alambics à pot et des alambics continus et existe depuis le XIXe siècle. Il est appelé Black Seal en référence à la cire noire qui était utilisée pour sceller les bouteilles de champagne dans lesquelles il a été récupéré au mess des officiers britanniques.
Vol de 40%.
Ron Barceló - Imperial Onyx
Dominican Republic
Tout comme les autres rhums de cette marque de la République dominicaine, Ron Barceló Imperial Onyx est élaboré à partir de jus de canne à sucre 100 % dominicain et non de mélasse. Son Imperial Onyx a vieilli pendant 10 ans dans des fûts d'ex-bourbon fortement carbonisés. Toutefois, ce rhum se distingue par une innovation. Après la période initiale de vieillissement, Ron Barceló Imperial Onyx est filtré à travers des pierres d'onyx pour obtenir un rhum "aux notes intenses et profondes et au caractère unique."
Vol de 38%.
Brugal - 1888 Gran Reserva
Dominican Republic
Brugal - 1888 Gran Reserva is a rum from the Dominican Republic and pays tribute to Brugal's rich history, with a blend of rums aged for up to 14 years in ex-bourbon casks and finishing in sherry casks. The flavour is complex, with notes of vanilla, dried fruit and oak, and the finish is silky and refined. A must-have for every rum lover.
Vol de 40%.
Ron Colón - Red Banana Oleo
El Salvador
The initial inspiration for this creation came from seeing the red banana trees growing on the Jags Head Coffee Farms in El Salvador. The large leaves give shade to the fragile coffee cherries. The bananas are soft and have a sweet flavor when ripe. They taste like a regular banana, but with a hint of raspberry sweetness. So the quest for the perfect banana flavored Rum started. And Ron Colón went on to create our own Red Banana Oleo Rum.
Vol de 40.5%.
Opthimus, 18 Y
Dominican Republic
Oliver & Oliver est une société d'origine cubaine qui achète des rhums de 5 pays des Caraïbes. Située en République dominicaine, elle commercialise plusieurs rhums, dont l'Opthimus. Tout le rhum de l'Opthimus provient de la République dominicaine. Ils laissent ce rhum traditionnel de style espagnol mûrir longtemps avant de le commercialiser. Le 18 ans d'âge en est un merveilleux exemple. Il s'agit d'éditions limitées ; chaque bouteille est numérotée à la main.
Vol de 38%.
El Dorado, 15 Y
Guyana
La distillerie Diamond, en Guyane, existe depuis 1670 et est peut-être la plus ancienne distillerie en activité des Caraibes. Elle produit le rhum Demarara, qui doit son nom à la rivière voisine. La particularité de Diamond est qu'elle possède deux alambics à pot en bois et un alambic à colonne en bois, une caractéristique unique au monde ! Cet El Dorado est un mélange des différentes chaudières Diamond et est un rhum puissant de style anglais.
Vol de 43%.
Facundo - Neo
Cuba
Nommée d'après le nom de son fondateur, la collection Facundo est une gamme premium de rhums de Bacardí, l'une des marques de rhum les plus vendues dans le monde. Neo est le mot espagnol qui signifie "nouveau". Son apparence est complètement transparente, pourtant le Bacardí Facundo Neo est un mélange vieilli jusqu'à 8 ans. Ils sont filtrés au charbon de bois pour adoucir le goût, ce qui élimine également la couleur. Une boisson merveilleusement équilibrée !
Vol de 40%.
Ron Zacapa - 23
Guatemala
En 1944, Industrias Licoreras de Guatemala est née de la fusion de 4 distilleries et a produit des rhums de grande qualité. Le rhum du Guatemala appartient au style espagnol, mais il se caractérise par un goût complexe et riche. Zacapa est un mélangeur de rhum qui achète le rhum à la distillerie. Celui-ci mûrit selon le système Solera. L'âge moyen se situe donc entre 6 et 23 ans. Ce rhum a remporté à juste titre de nombreux prix.
Vol de 40%.
Abuelo Centuria
Panama
Un rhum en l'honneur du 100e anniversaire de la distillerie Varela Hermanos SA au Panama. L'usine de sucre de 1908 a également commencé à distiller du rhum en 1935. Quant à Abuelo, il s'agit d'un rhum panaméen de style espagnol bien connu qui propose plusieurs variétés. Centuria est un mélange de différents fûts, dont les plus anciens ont mûri pendant 30 ans. L'utilisation de fûts grillés de chêne américain laisse au rhum un soupçon de fumée, de vanille et de fruits secs.
Vol de 40%.
Flor de Cana, 25 Y
Nicaragua
En 1890, la famille Pellas de Flor de Caña a ouvert une distillerie au Nicaragua. La cinquième génération est aujourd'hui au pouvoir. Après la révolution politique au Nicaragua en 1979, la famille a décidé de garder du rhum pour les temps incertains ; c'est à cette décision que nous devons ce rhum Ultra Premium. Après plus de 25 ans de maturation dans d'anciens fûts de Jack Daniel's, c'est un rhum de style espagnol magnifiquement complexe.
Vol de 40%.
Facundo - Exquisito
Cuba
Nommée d'après le nom de son fondateur, la collection Facundo est une gamme premium de rhums de Bacardí, l'une des marques de rhum les plus vendues dans le monde. Vous ne trouverez pas de rhum Bacardí beaucoup plus vieux que le Facundo Exquisito, qui est un mélange de rhums ayant vieilli de 7 à 23 ans. Le rhum a été achevé dans des fûts d'ex-sherry pendant au moins un mois.
Vol de 40%.
Dictador, 20 Y
Colombia
In 1913, Julio Arango y Parra founded the Destilería Colombiana in Cartagene. His intention was to make the best Rum of Colombia. Dictador is the exception to the rule that Spanish style Rum is made from molasses. Dictador makes Rum with pure sugar cane juice. They distil in copper pot stills and use American oak barrels for maturing. This edition has aged for 20 years on average in a solera system.
Vol de 40%.
Ron Zacapa - XO
Guatemala
Publié en l'honneur du 100e anniversaire de la ville de Zacapa, située dans l'est du Guatamala. Contrairement à la plupart des rhums, du miel de canne à sucre vierge est utilisé à la place de la mélasse. Le Zacapa XO est un mélange de rhums de 6 à 25 ans d'âge. Le mélange est soumis à une maturation supplémentaire dans de vieux fûts de cognac en chêne français. Les basses températures entraînent une maturation lente, tandis que la faible pression de l'air augmente le contact avec le bois. Pour le système Solera, des fûts de Bourbon, Sherry et Pedro Ximenez sont utilisés.
Vol de 40%.
Plantation - XO Rum
Barbados
Plantation - XO Rum is a blend of extra-old rums from Barbados. Plantation created this over a decade ago to honor Alexandre Gabriel’s 20th anniversary as master blender. This rum is first aged in bourbon casks in Barbados for many years and then sailed across the ocean in barrels to the southwest of France to be further matured in small Ferrand French oak casks. This centuries-old “double ageing“ process imparts incredible smoothness and complexity. Today this is still one of the most praised rums that won many awards.
Vol de 40%.
Santa Teresa 1796
Venezuela
Santa Teresa 1796 is an elegant, yet bold rum with blends that have aged up to 35 years in bourbon oak barrels, which were then further aged in a Solera system. Santa Teresa 1796 was created to commemorate the rum producer’s bicentennial in 1996, when Alberto Vollmer Herrera — fourth generation member of the family — challenged the company to develop a rum worthy of 200 years of expertise.
Vol de 40%.
Havana Club - Seleccion Maestro
Cuba
Havana Club est le rhum le plus célèbre de Cuba, fondé en 1878. Havana Club a demandé à une équipe de maestros du rhum très expérimentés de sélectionner leur rhum préféré sous la direction de Don José Navarro. Ces rhums mûrissent d'abord séparément dans des fûts de chêne américain et ensemble ils obtiennent une finition sur des fûts spécialement sélectionnés. Le Seleccion Maestro est un rhum aromatique riche de style espagnol avec des tons de tabac, de cuir et de café.
Vol de 45%.
Appleton Estate, 8 Y - Reserve
Jamaica
The Appleton plantation already existed in 1655, when the English conquered Jamaica on the Spaniards. Rum has also been produced since 1749. The Appleton is an English style Rum, Jamaica rum is a very hard Rum with fruits and hints of rubber. This single estate Rum is a blend of a special selection of their aged inventory which all Pot Still distilled and made with limestone-filtered water. This bottling is made especially to celebrate the 250th anniversary of Appleton Estate.
Vol de 43%.
