Cette dégustation contient 12 échantillons des Rums suivants :
Opthimus, 18 Y
Dominican Republic
Oliver & Oliver est une société d'origine cubaine qui achète des rhums de 5 pays des Caraïbes. Située en République dominicaine, elle commercialise plusieurs rhums, dont l'Opthimus. Tout le rhum de l'Opthimus provient de la République dominicaine. Ils laissent ce rhum traditionnel de style espagnol mûrir longtemps avant de le commercialiser. Le 18 ans d'âge en est un merveilleux exemple. Il s'agit d'éditions limitées ; chaque bouteille est numérotée à la main.
Facundo - Neo
Cuba
Nommée d'après le nom de son fondateur, la collection Facundo est une gamme premium de rhums de Bacardí, l'une des marques de rhum les plus vendues dans le monde. Neo est le mot espagnol qui signifie "nouveau". Son apparence est complètement transparente, pourtant le Bacardí Facundo Neo est un mélange vieilli jusqu'à 8 ans. Ils sont filtrés au charbon de bois pour adoucir le goût, ce qui élimine également la couleur. Une boisson merveilleusement équilibrée !
Havana Club - Seleccion Maestro
Cuba
Havana Club est le rhum le plus célèbre de Cuba, fondé en 1878. Havana Club a demandé à une équipe de maestros du rhum très expérimentés de sélectionner leur rhum préféré sous la direction de Don José Navarro. Ces rhums mûrissent d'abord séparément dans des fûts de chêne américain et ensemble ils obtiennent une finition sur des fûts spécialement sélectionnés. Le Seleccion Maestro est un rhum aromatique riche de style espagnol avec des tons de tabac, de cuir et de café.
Plantation - Jamaica 2007
Barbados
This Plantation – Jamaica 2007 was produced at the renowned Clarendon Distillery. Built in 1949, it is a relatively new distillery in Jamaica. It is situated on the Moneymusk Estate after which their popular brand Moneymusk is named. This funky Jamaican rum was distilled in 2007 in the distillery’s Vendome pot still. After 13 years of maturation in a tropical climate, a total of 28 ex-bourbon casks were shipped to France for a further two years in ex-Ferrand casks.
El Dorado, 15 Y
Guyana
La distillerie Diamond, en Guyane, existe depuis 1670 et est peut-être la plus ancienne distillerie en activité des Caraibes. Elle produit le rhum Demarara, qui doit son nom à la rivière voisine. La particularité de Diamond est qu'elle possède deux alambics à pot en bois et un alambic à colonne en bois, une caractéristique unique au monde ! Cet El Dorado est un mélange des différentes chaudières Diamond et est un rhum puissant de style anglais.
Ron Zacapa - 23
Guatemala
En 1944, Industrias Licoreras de Guatemala est née de la fusion de 4 distilleries et a produit des rhums de grande qualité. Le rhum du Guatemala appartient au style espagnol, mais il se caractérise par un goût complexe et riche. Zacapa est un mélangeur de rhum qui achète le rhum à la distillerie. Celui-ci mûrit selon le système Solera. L'âge moyen se situe donc entre 6 et 23 ans. Ce rhum a remporté à juste titre de nombreux prix.
Clement - L'Elixir
Martinique
Clément a été fondé en 1887 et est considéré comme le fondateur du rhum agricole de la Martinique, en France. Elle produit le rhum à partir de pur jus de canne à sucre (rhum agricole). Le rhum mûrit sur du chêne français et est distillé dans des alambics traditionnels en cuivre d'origine française. Le Clement - Elixir est un mélange de beaux Rhums et mûrit pendant au moins 6 ans en fûts de chêne.
Ron Zacapa - XO
Guatemala
Publié en l'honneur du 100e anniversaire de la ville de Zacapa, située dans l'est du Guatamala. Contrairement à la plupart des rhums, du miel de canne à sucre vierge est utilisé à la place de la mélasse. Le Zacapa XO est un mélange de rhums de 6 à 25 ans d'âge. Le mélange est soumis à une maturation supplémentaire dans de vieux fûts de cognac en chêne français. Les basses températures entraînent une maturation lente, tandis que la faible pression de l'air augmente le contact avec le bois. Pour le système Solera, des fûts de Bourbon, Sherry et Pedro Ximenez sont utilisés.
Dictador, 20 Y
Colombia
In 1913, Julio Arango y Parra founded the Destilería Colombiana in Cartagene. His intention was to make the best Rum of Colombia. Dictador is the exception to the rule that Spanish style Rum is made from molasses. Dictador makes Rum with pure sugar cane juice. They distil in copper pot stills and use American oak barrels for maturing. This edition has aged for 20 years on average in a solera system.
Facundo - Exquisito
Cuba
Nommée d'après le nom de son fondateur, la collection Facundo est une gamme premium de rhums de Bacardí, l'une des marques de rhum les plus vendues dans le monde. Vous ne trouverez pas de rhum Bacardí beaucoup plus vieux que le Facundo Exquisito, qui est un mélange de rhums ayant vieilli de 7 à 23 ans. Le rhum a été achevé dans des fûts d'ex-sherry pendant au moins un mois.
Abuelo Centuria
Panama
Un rhum en l'honneur du 100e anniversaire de la distillerie Varela Hermanos SA au Panama. L'usine de sucre de 1908 a également commencé à distiller du rhum en 1935. Quant à Abuelo, il s'agit d'un rhum panaméen de style espagnol bien connu qui propose plusieurs variétés. Centuria est un mélange de différents fûts, dont les plus anciens ont mûri pendant 30 ans. L'utilisation de fûts grillés de chêne américain laisse au rhum un soupçon de fumée, de vanille et de fruits secs.
Flor de Cana, 25 Y
Nicaragua
En 1890, la famille Pellas de Flor de Caña a ouvert une distillerie au Nicaragua. La cinquième génération est aujourd'hui au pouvoir. Après la révolution politique au Nicaragua en 1979, la famille a décidé de garder du rhum pour les temps incertains ; c'est à cette décision que nous devons ce rhum Ultra Premium. Après plus de 25 ans de maturation dans d'anciens fûts de Jack Daniel's, c'est un rhum de style espagnol magnifiquement complexe.
