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Rum Tasting, Set 1
Cette dégustation contient 6 échantillons des Rums suivants :
Ron Barceló - Imperial Onyx
Dominican Republic
Tout comme les autres rhums de cette marque de la République dominicaine, Ron Barceló Imperial Onyx est élaboré à partir de jus de canne à sucre 100 % dominicain et non de mélasse. Son Imperial Onyx a vieilli pendant 10 ans dans des fûts d'ex-bourbon fortement carbonisés. Toutefois, ce rhum se distingue par une innovation. Après la période initiale de vieillissement, Ron Barceló Imperial Onyx est filtré à travers des pierres d'onyx pour obtenir un rhum "aux notes intenses et profondes et au caractère unique."
Appleton Estate - Signature Blend
Jamaica
La plantation Appleton existait déjà en 1655, lorsque les Anglais ont conquis la Jamaïque sur les Espagnols. Le rhum est également produit depuis 1749. L'Appleton est un rhum de style anglais, le rhum de Jamaïque est un rhum très dur avec des fruits et des notes de caoutchouc. Le rhum est distillé en Pot Still et mûri dans des fûts de Jack Daniel's. Cette Signature est un mélange de jusqu'à 15 rhums, après le mélange le rhum est mûri quelques mois supplémentaires sur des fûts de chêne neufs.
El Dorado, 8 Y
Guyana
Le rhum El Dorado est produit à la Diamond Distillery, la dernière distillerie de rhum encore en activité en Guyane. Tous les rhums El Dorado sont fabriqués à partir de mélasse produite par la sucrerie locale à partir de sucre 100% Demerara. La Diamond Distillery peut produire un grand nombre de rhums différents, dont bénéficie l'El Dorado 8 ans d'âge. Il s'agit d'un mélange de rhums vieillis provenant de pas moins de quatre des alambics traditionnels, dont l'alambic original en bois Coffey d'Enmore et l'alambic double en bois de Port Mourant.
Goslings - Black Seal
Bermuda Islands
Goslings - Black Seal est un rhum foncé distinctif, mélangé aux Bermudes. Le rhum vieillit pendant 3 à 6 ans dans des fûts de chêne américain rechargé qui ont été utilisés auparavant pour le vieillissement du bourbon. Le Goslings Black Seal est distillé à la fois dans des alambics à pot et des alambics continus et existe depuis le XIXe siècle. Il est appelé Black Seal en référence à la cire noire qui était utilisée pour sceller les bouteilles de champagne dans lesquelles il a été récupéré au mess des officiers britanniques.
Abuelo, 12 Y - Gran Reserva
Panama
Après la création de la république de Panama, José Varela a ouvert un moulin à canne à sucre à Pesé en 1908. En 1935, il a commencé à fabriquer du rhum. Abuelo est un rhum panaméen reconnaissable dans le style espagnol ; doux avec de belles influences sucrées. Le rhum a mûri pendant 12 ans selon le principe Solera (les fûts sont remplis de nouveau rhum chaque année). Le Gran Reserva est fruité avec des herbes et des noix ; un merveilleux exemple de rhum panaméen.
Duppy Share - White
Jamaica
Duppy Share is a London company specialized in sourcing the best Rums from all over the world. This Duppy Share - White Rum is a 100% Jamaican Rum distilled in a Jamaican copper pot still which gives it notes of banana, mango and green thyme. This makes the Duppy Share a really tropical and fruity rum. Great for in mixes or on the rocks on a hot summer day. Only the hammock is missing.