Cette dégustation contient 24 échantillons des Gins suivants :
Bombay - Sapphire
United Kingdom
L'un des gins les plus connus et délicatement parfumés dans le monde. Bombay est un London Dry Gin qui a mis sur le devant de la scène cette boisson à la fin des années 80 à Londres. Son look et l'image de style ont pu donner un coup de pouce au Gin poussiéreux. Le genévrier est dans ce gin aromatique moins dominant dans la saveur que dans des gins traditionnels. Au nez très aromatique, parfumé. En bouche, un goût légèrement fruité délicat, avec diverses herbes et épices, à venir lentement lorsque le Gin est maintenu dans la bouche plus longtemps. La finale est courte.
1689 - Authentic Dutch Dry Gin
The Netherlands
En 1689, le roi néerlandais Guillaume d'Orange a été proclamé roi d'Angleterre. C'est à lui que l'on doit en grande partie l'initiation des Britanniques au gin et il est même allé jusqu'à fabriquer son propre gin. L'Authentic Dutch Dry Gin de 1689 est basé sur la recette originale du roi, découverte à la British Library. Mais si tous les ingrédients étaient énumérés, les quantités étaient codées. En collaboration avec les distillateurs expérimentés de Herman Jansen à Schiedam, ils ont néanmoins créé un délicieux gin à partir des ingrédients originaux, notamment le coing rouge, le genièvre, le zeste de citron et l'anis.
Bosford - Rose Premium Gin
United Kingdom
Le rose est à la mode ! Surfant sur la vague rose, le Bosford Rose Premium Gin est un gin authentique, dont la recette remonte à 1948. Les principales plantes utilisées sont le genièvre, la coriandre, l'angélique, le zeste de citron et le zeste d'orange. La teinte rose est ajoutée par des fraises et des framboises, ce qui donne au gin un caractère estival et vibrant.
Oxley - London Dry Gin
Scotland
Le gin Oxley est un gin sec traditionnel de Londres élaboré selon des méthodes non traditionnelles. Afin de conserver autant de fraîcheur que possible des plantes, le Gin Oxley est fabriqué en utilisant un processus de distillation à froid. Cela permet par exemple à Oxley Gin d'utiliser des écorces d'agrumes fraîches et congelées, au lieu des écorces frites habituelles. Il a fallu huit ans et 38 recettes d'expérimentation pour que les fondateurs d'Oxley Gin trouvent enfin la recette parfaite.
Gordon's - Premium Pink
United Kingdom
Le gin rose est de plus en plus populaire et, bien qu'il ait été défini à l'origine comme un gin avec des amers d'Angostura, la catégorie s'est maintenant diversifiée et il s'agit souvent d'un gin infusé avec des fruits roses. L'excellent Gordon's - Premium Pink en est un exemple. Il s'inspire de la recette originale du gin Gordon's datant des années 1880 et possède ce goût rafraîchissant qui fait la réputation de Gordon's, mais avec en plus la douceur naturelle des framboises et des fraises. Gordon's - Premium Pink n'utilise que des arômes naturels de fruits pour garantir un goût de baies authentiques de la plus haute qualité.
Jinzu Gin
Scotland
Fabriqué en Écosse mais inspiré par le Japon, et avec une femme anglaise comme force motrice. La barmaid Dee Davies a conçu le Jinzu Gin pour Show Your Spirit de Diageo en 2013, qui a ensuite remporté le concours. Le Jinzu Gin est génial et constitue un exemple ultime de la rencontre entre l'Orient et l'Occident. Les plantes traditionnelles du gin, comme le genièvre, sont associées à des saveurs d'inspiration orientale comme le saké, le yuzu et la fleur de cerisier.
Aviation Gin
America
Aviation Gin utilise un alcool de seigle de style hollandais et le combine avec du genièvre, de l'anis, de la lavande, de la salsepareille, de la cardamome et du zeste d'orange. Cet intriguant gin a été fondé en 2006 et porte le nom du cocktail Aviation. La star hollywoodienne Ryan Reynolds s'est impliquée il y a quelques années, donnant à cette délicieuse boisson un coup de pouce publicitaire bien mérité.
1689 - Pink Gin
The Netherlands
Le 1689 Queen Mary Pink Gin est fabriqué à partir d'une recette de gin originale de 1689 trouvée dans les annales de la British Library. Il porte le nom de l'épouse du roi Guillaume d'Orange et se base sur une note de bas de page de l'ancienne recette : l'ajout de fraises et de framboises à la distillation du gin sec de 1689 permet d'obtenir un spiritueux de couleur rose au goût fruité fantastique. C'est le premier gin aromatisé aux fruits !
Sir Edmond Gin
The Netherlands
Sir Edmond est un gin néerlandais produit par Herman Jansen, une entreprise dont l'héritage remonte à 1777. Le Sir Edmond Gin contient tous les ingrédients botaniques habituels tels que le genièvre, l'angélique et la cardamome, mais la vanille est un peu à part. Sir Edmond Gin prétend être le premier gin infusé à la vanille au monde et a remporté une médaille de maître au Gin Masters 2017. Le service parfait est avec de la cannelle et une tranche d'orange.
Tanqueray - Ten
Scotland
Créé en 1830 par Charles Tanqueray, ce gin anglais est un classique. Le Tanqueray Ten doit son nom à son petit alambic, le Tiny Ten. Cet alambic a une capacité de 400 litres, dans lequel les ingrédients sont cuits pour une quatrième distillation. Outre l'angélique, la coriandre, les baies de genièvre et le citron, la camomille est un ajout important. La camomille confère au Gin sa douceur florale. Le fait que l'on utilise ici un peu moins de genièvre rend ce Gin un peu plus doux que le Tanqueray London Dry.
Gabriel Boudier - Saffron Gin
France
Le Gin Saffron est infusé avec des filaments de safran, qui donnent à ce Gin sa couleur orange unique. Il ressemble plus à une liqueur, mais ce Gin est, malgré son bouquet floral, épicé et avec une finale épicée. Depuis 1874, Gabriel Boudier est une petite distillerie dans la région française de Dijon. Basé sur une vieille recette coloniale de huit plantes naturelles, Gin Saffron est distillé en petites quantités. Ce Gin est toujours fabriqué de façon traditionnel, selon la méthode de "l'alambic distillée". En plus du safran, il est est infusé au genièvre, coriandre, citron vert, zeste d'orange, Angelica Seeds, Iris et fenouil, qui le rend très surprenant et mémorable.
Villa Ascenti Gin
Italy
Villa Ascenti est un nouveau gin super premium d'Italie, fabriqué avec des ingrédients caractéristiques des collines du Piémont. Le maître distillateur Lorenzo Rosso est un viticulteur et distillateur de formation, né et élevé dans la région. Il travaille avec des producteurs et des agriculteurs locaux pour trouver les ingrédients du gin Villa Ascenti. Parmi eux, des raisins Moscato, de la menthe fraîche et du thym. Les raisins sont récoltés en août et septembre avant d'être soumis à une triple distillation. Au cours de la distillation finale, les raisins Moscato sont infusés avec des baies de genièvre toscanes. Villa Ascenti est un gin classique qui capture le goût de l'Italie.
Sylvius
The Nederlands
Fabriqué avec le meilleur alcool de grain, 10 grandes plantes et épices et avec une eau de source de la Hunzedal très pure, ce gin a une saveur très distincte qui lui est propre. Ses tons veloutés et son équilibre global lisse en font une agréable surprise pour tous les palais. Un produit réellement haut de gamme, qui est un must pour tout amateur de gin.
Edinburgh - Dry Gin
Scotland
À Édimbourg, l'ancienne capitale de l'Écosse, se trouve depuis 2010 une autre distillerie. Ici, plusieurs gins sont fabriqués à petite échelle dans le West End et la distillerie Leith. Le Gin standard d'Edimbourg est fabriqué dans le style London Dry, avec du genièvre, de la coriandre, de la lavande, de la fleur de pin, de la mûre, de la noisette, de la citronnelle, de la racine d'ange et du zeste de citron vert. Le Gin a une douceur équilibrée avec des notes claires d'agrumes. Cela rend ce Gin très approprié pour toutes sortes de cocktails.
Filliers - Dry Gin 28
Belgium
La société Filliers a été fondée en 1880 près de Deinze, en Belgique. Dès 1928, la troisième génération fabriquait un Gin classique à base de 28 ingrédients, ce qui en faisait la première distillerie de Gin belge. Il s'agit d'un Gin classique distillé avec du genièvre, de la coriandre, du houblon belge, de la racine d'ange, du poivron et des oranges fraîches. Ce Gin peut être dégusté purement et simplement. Dans les cocktails, cependant, il montre aussi son caractère solide et beaucoup de piquant avec de belles notes douces d'agrumes.
Opihr - Oriental Spiced
United Kingdom
Opihr Oriental Spiced est un nouveau London Dry Gin, naturellement aromatisé avec des extraits de plantes exotiques, soigneusement sélectionnés par le Maître Distillateur d'Opihr dans les pays situés le long de l'ancienne route des épices. L'intensité du Gin Opihr incarne l'exotisme de l'Orient grâce à l'utilisation de plantes triées sur le volet, notamment la coriandre du Maroc, le poivre noir d'Inde et les baies de cubèbe épicées d'Indonésie, et l'associe au gin de haute qualité de la plus ancienne distillerie d'Angleterre.
Silent Pool
United Kingdom
Un groupe d'amis ayant une passion commune a décidé de produire un gin artisanal. L'emplacement est finalement devenu le domaine anglais d'Albury, dans les collines du Surrey, juste à côté du Silent Pool, un lac magnifique et mystérieux. Le gin est distillé en petites quantités dans une chaudière en cuivre chauffée par du bois récolté localement. Silent Pool ne contient pas moins de 24 plantes soigneusement sélectionnées, dont le citron vert, la camomille, le miel local et la lavande. Cela donne une palette de saveurs subtilement sucrées mais complexes.
Suntory - Roku
Japan
Suntory est une entreprise japonaise qui a une longue histoire de gin. Son premier gin est sorti en 1936, tandis que son dernier et peut-être le plus impressionnant est le Roku Gin. Une quantité modeste de six plantes japonaises est utilisée pour donner au Roku Gin ses saveurs caractéristiques. Elles emmènent le consommateur dans un voyage à travers les quatre saisons : Fleur de Sakura, feuille de Sakura, écorce de Yuzu, thé Sencha (thé vert), thé Gyokuro (thé vert raffiné) et poivre Sanshō. Chaque plante est récoltée à l'apogée de sa saison pour en extraire la meilleure saveur.
Monkey 47 - Dry Gin
Germany
Un Gin inhabituelle de la Forêt Noire d'Allemagne, Monkey 47 contient des canneberges comme un ingrédient unique. Le «47» vient du nombre de plantes qui entrent dans ce Gin unique, ainsi que le fait qu'il est mis en bouteille à 47% d'alcool. En 2011 Monkey 47 gagne le Gold Award World Spirits dans la catégorie du Gin et la médaille d'or pour le meilleur de sa catégorie au monde à l'International Wine and Spirits Competition de Londres.
Bathtub Gin
United Kingdom
Cet Gin primé offre initialement un bouquet de genévrier riche qui est sauvegardé dans un riche esprit céréalier. Les notes de tête de cardamome et fleur d'oranger sont évidentes accompagné d'un soupçon de cannelle. Au départ nous avons le Juniper, mais les plantes plus terreuses peuvent être découvertes. La bouche est exceptionnellement crémeuse. Dans la finition le genévrier disparaît et cède la place à la cardamome et la cannelle, avec une réapparition de zeste d'orange.
G'Vine - Floraison
France
Imprégné du cépage de l'Ugni Blanc. Pour le nez, les notes de raisin sont répandues, mais il y a des notes d'agrumes équilibrées avec la cardamome. Même au palais les raisins prennent les devants. Les plantes fraîches sont savoureuses et prononcées, en particulier le haut, des notes de gingembre. Les raisins ajoutent une agréable douceur. C'est presque comme une vodka aromatisée. La finition est très propre et agréable avec des herbes et des notes herbacées avec un léger goût minéral.
Gin Mare - Mediterranean Gin
Spain
Les 4 plantes 'méditerranéennes' sont évidentes dans le nez de ce gin, le romarin en particulier se fait remarquer. Toutefois, le genévrier joue toujours un rôle de premier plan et est complété plutôt que dominé par les autres plantes. Les éléments à base de plantes salées sont immédiatement évidents, avec le romarin au centre de la scène aux côtés de l'épine dorsale de genièvre classique. Une légèreté est créé par le citron et le basilic avec une nuance d'olive savoureuse. Il y a une bonne profondeur de saveur et une olive persistante et le thym.
Ki No Bi - Kyoto Dry Gin
Japan
Ki No Bi se traduit approximativement par "La beauté des saisons". C'est un gin inspiré par la tradition et distillé, mélangé et embouteillé à Kyoto. Le KI NO BI Kyoto Craft Gin est indéniablement un gin de style sec, mais avec une touche japonaise distincte. Le gin est créé à partir de plantes japonaises telles que le yuzu jaune, les copeaux de bois de hinoki, le bambou, le thé gyokuro et les baies vertes sansho. KI NO BI est embouteillé à 45,7% ABV, et utilise une base d'alcool de riz et une eau incomparable provenant de Fushimi, un célèbre district de brassage au Japon.
Nolet - Silver Dry Gin
The Nederlands
Ce gin a un délicat profil riche et doux, qui commence avec le parfum des roses accentué par la fraîcheur des pêches et un léger soupçon de pin. En bouche, ce Gin emboîte le pas à la framboise qui brille doucement de façon intéressante, doux mélange de genièvre, racine d'iris, et de réglisse traîner dans le fond. Le finale sèche est l'endroit où le genévrier devient moins transparent, laissant l'expérience d'une familiarité accueilli.
