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Scotch Single Malt Whisky Tasting
Esta cata contiene 12 muestras de las siguientes Whiskies:
Cragganmore, 12 Y
Speyside
John Smith, el destilador escocés más experimentado de la época, construyó la destilería de Cragganmore en 1869. Los alambiques, que él mismo diseñó, destacan por su inusual forma. Él mismo los diseñó en su momento para obtener un producto final más ligero. Los alcoholes más pesados se condensan, vuelven a caer en el alambique y no acaban en el producto final. Esto explica la enorme complejidad del malta Cragganmore. Los periodistas especializados en whisky Michael Jackson y Dave Broom eligieron Cragganmore como su gran favorito en este rango de precios.
Glen Elgin, 12 Y
Speyside
Fundada al final del boom del whisky en 1898, Glen Elgin fue diseñada por el arquitecto de destilerías Charles Doig de Elgin. Se trata de un whisky escocés de malta única de Speyside inusualmente distintivo, procedente de una destilería tradicional poco conocida que encuentra su hogar a 16 km al sur de donde el río Lossie desemboca en el mar. Un whisky típico de Speyside, es complejo y fragante. En boca es suave y maltoso, con sabores de miel y mantequilla ligeramente salada sobre pan de sultana tostado, además de notas de tiramisú. La característica miel de brezo en nariz conduce a un agradable paladar maltoso, pero nunca demasiado rico. Dulce al principio, afrutado después, el whisky Glen Elgin es un Speyside típico: complejo, fragante, con un delicioso final de azahar. A menudo descrito como un "pastel de frutas en una botella".
Glenkinchie, 12 Y
Lowland
La destilería se llamaba antes Kinchie, pero desde 1837 se conoce como Glenkinchie, y está situada no lejos de Edimburgo, lo que le ha valido el sobrenombre de "La malta de Edimburgo". El whisky de la región de Lowland es conocido por su carácter ligero y floral. Tras exhaustivas pruebas, los destiladores de Classic Malts decidieron por unanimidad que 2 años de envejecimiento adicional en roble americano confieren a Glenkinchie un perfil más rico, sin perder su carácter esencial de Lowland. Este single malt escocés también se utiliza en muchos whiskies Johnnie Walker.
Dalwhinnie, 15 Y
Highland
Situada a 326 metros sobre el nivel del mar, la destilería de Dalwhinnie es la más alta de Escocia. En 1897 se construyó la destilería con el nombre de Strathspey y en 1905 se cambió el nombre a Dalwhinnie. Debido a su ubicación, solía ser un lugar de descanso para los comerciantes de ganado. La destilería ha sufrido pocos cambios en sus más de 100 años de existencia. Cuando se habla de Dalwhinnie se habla de "The Gentle Spirit" (el espíritu gentil). Este Single Malt de 15 años maduró en barricas de Bourbon.
Talisker, 10 Y
Isle of Skye
Talisker, fundada en 1830, es la única destilería de la isla de Skye y fue fundada por los hermanos Hugh y Kenneth MacAskill. Aunque de vez en cuando hay ligeros cambios de énfasis, la conexión entre el humo de la turba, las influencias marítimas, el dulzor y la pimienta blanca sigue siendo una combinación de oro. Desde la introducción de los Classic Malts en 1988, Talisker ha sido, con razón, el favorito de muchos, que aprecian este carácter explosivo y complejo. Para ellos, este whisky también es conocido como "El espíritu dorado de Skye".
Clynelish, 14 Y
Highland
En el norte de Escocia, no lejos de la pequeña ciudad de Brora y de la costa del Mar del Norte, se alza la destilería de Clynelish. Fue construida en 1968 y se encuentra justo al lado de la antigua destilería de Brora, que cerró en 1983, pero fue fundada en 1819. Clynelish madura en barricas de bourbon y se utiliza principalmente para whiskies de mezcla. Este single malt escocés es un componente emblemático de Johnnie Walker, 18 Y Gold Label. Sólo un pequeño porcentaje de la producción se comercializa como single malt: un whisky robusto de las Highlands con un sutil sabor ahumado.
Singleton, 12 Y
Speyside
Más de la mitad de las destilerías de whisky de malta de Escocia se encuentran en Speyside, y la destilería de Dufftown está en el centro de esta fértil región, atrapada entre montañas, ríos y mar. Está situada en el burgo de Dufftown, que ha sido bautizado como la capital mundial del whisky de malta. El inconfundible sabor de The Singleton procede de una selección de barricas de roble europeo y roble americano. Es un whisky de malta rico y suave y una introducción perfecta al whisky escocés.
Caol Ila, 12 Y
Islay
Caol Ila fue demolida casi por completo en 1969 para hacer sitio a una destilería más nueva y moderna, que se inauguró en 1974. El espíritu de Caol Ila envejece casi exclusivamente en barricas de relleno. Este single malt escocés de 12 años presenta un perfil de sabor potente. En nariz y paladar, brilla su carácter complejo y ahumado. Este whisky está en el corazón de todas las mezclas de Johnnie Walker, pero también es muy recomendable para los bebedores de whisky que prefieren los emblemáticos single malts escoceses de Islay.
Knockando, 12 Y
Speyside
La destilería Knockando (1898) está situada a orillas del río Spey. Knockandu no embotella a una edad predeterminada, sino sólo cuando ha alcanzado la madurez adecuada. La fecha de destilación se indica en la botella. Para el proceso de envejecimiento se utilizan barricas de Bourbon y una pequeña proporción de barricas de Jerez. La proporción de barricas de Jerez es limitada para que no predominen en el sabor. Sólo se utilizan ingredientes naturales. El resultado final es un single malt sutil y afrutado que posee todas las características de los mejores maltas de Speyside.
Oban - Little Bay
Highland
Enclavada bajo el acantilado que domina Oban, esta insólita destilería se encuentra a pocos pasos de la orilla. Inusual en el sentido de que es una destilería urbana, además de costera. El primer registro oficial de destilación en Oban data de 1799, y desde entonces su reputación no ha dejado de crecer. En la actualidad, Oban es una de las destilerías más pequeñas de la cartera del propietario Diageo, pero su whisky es cualquier cosa menos eso. Oban Little Bay se casa en Quarter Casks, las barricas más pequeñas disponibles en la destilería. El resultado es extraordinario, ya que le transportará a la costa escocesa.
Royal Lochnagar, 12 Y
Highland
Tres años después de la construcción de la destilería de Lochnagar en el magnífico emplazamiento al pie de las montañas Cairngorms, la reina Victoria se trasladó al adyacente castillo de Balmoral. Visitó la destilería. Y así ocurrió que la destilería recibió el título de "proveedora de la corte". A finales del siglo XIX, gran parte del whisky se utilizó para la mezcla Vat 69. Royal Lochnagar fue muy raro hasta 1980 y en los años 60 era incluso el whisky más caro de Escocia.
Lagavulin, 8 Y
Islay
La destilería Lagavulin se fundó en 1816 y está situada en la costa sur de Islay, donde los "Señores de las Islas" reinaban hace siglos y su fortaleza mantenía alejados a los forasteros. Lagavulin celebró su 200 aniversario con esta Edición Limitada, inspirada en la visita que Alfred Barnard hizo a la destilería en 1885, cuando probó un whisky que consideró "excepcionalmente fino". El whisky maduró en barricas de relleno de roble americano.